3 porciones • 397 kcal/porción
1/2 kilo de pechuga de pollo en trozos.
1/2 cebolla.
100 ml. de vino blanco.
Un puñado de almendras crudas.
Un puñado de ciruelas pasas sin hueso.
1 puñado de aceitunas verdes sin hueso.
1 cucharadita de especias “ras al hanout”.
1 cucharadita de especias “garam masala”.
Sal, pimienta y aceite de oliva.
Preparación
- En una sartén grande freímos la cebolla. Cuando esté casi transparente añadimos la pechuga de pollo sazonada con sal y pimienta. Damos vuelta para dorar y añadimos el vino y las especias. Removemos para que se impregne todo.
- Cocinamos cinco minutos y agregamos las almendras. Dejamos que se hagan un poco antes de añadir las ciruelas y las aceitunas. Dejamos cocer unos quince minutos hasta que el pollo esté hecho.